
Fächerkartoffeln mit Fiorella di Tomino und SchinkenwürfelnPDF downloaden
60 min
Mittel
250g Fiorella di Tomino
4 Kartoffeln (à ca. 275g)
3 Lauchzwiebeln
125g magere Schinkenwürfel
100g Mini-Salz-Brezeln
2 EL Butter
Salz
Backpapier
Zubereitung
- Butter schmelzen. Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und längs fächerförmig ein-, aber nicht durchschneiden. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas auffächern. Mit geschmolzener Butter bepinseln und mit Salz würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen.
- Fiorella di Tomino in Scheiben schneiden. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Käsescheiben in die Kartoffeleinschnitte verteilen. Kartoffeln im heißen Ofen bei gleicher Temperatur 10–15 Minuten überbacken.
- Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Mini-Brezeln grob zerbröseln. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit Brezelbröseln, Schinkenwürfeln und Lauchzwiebelringen bestreuen.