
GRAND NOIR mit GewürzbrombeerenPDF downloaden
30 min
Einfach
400 g GRAND NOIR
250 g frische Brombeeren, wahlweise gefrorene
Brombeeren
1–2 EL Aceto Balsamico
1 Prise Salz
1 TL Butter
2 EL Honig
2 Msp. Gewürzmischung aus Zimt und Muskat
Nelken und Kardamom
Estragonblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Den Honig mit der Butter in einem kleinen Topf aufkochen, mit Aceto-Balsamico ablöschen und kurz einkochen. Die Gewürzmischung, eine Prise Salz und die Brombeeren zugeben. Bei großer Hitze 1–2 Minuten glasieren.
- GRAND NOIR in Scheiben schneiden, mit dem lauwarmen Beerenragout auf 4 Desserttellern anrichten und mit Estragon Blättern garnieren.