Zubereitung

1. Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Pflaumen klein würfeln. Speckscheiben halbieren und auf der Grillplatte des Raclette-Gerätes knusprig auslassen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen.

2. Kartoffeln etwas auseinanderbrechen. Montagnolo in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln, Pflaumen und Speck in Raclette-Pfännchen verteilen. Montagnolo darüberstreuen und unter dem heißen Raclette-Grill ca. 5 Minuten überbacken.

Rezeptübersicht

Tipp:

Wer keine Pflaumen mag, kann auch getrocknete Soft-Datteln oder Soft – Aprikosen verwenden.